ポテトチップスが食べたーい!
食べたい、食べたい、食べたーい!
ポテトチップスが食べたーい!
でも、そのためだけに暑い外には買いに出たくなーい!(ToT)
欲求というものは凄いものです。
作ってしまいました。
ポテトチップス。
作り方は、行きつけのステーキ屋さんに美味しいガーリックチップスの作り方を教えてもらったので、それをヒントに。
まず、ジャガイモをよく洗って薄切りにスライスします。
次に水によくさらし、でんぷん質をあらいながします。
水気を切って、フライパンに大さじ1杯の油を敷き、中火の弱火でポテトチップスを一枚一枚敷き詰めます。
そのまま動かさず、キツネ色になってきたら、裏にかえし、また同じように焼きます。
焼きあがったら取り出し、塩をかけます。
これを繰り返します。
私は今回粉末のコンソメをかけ、コンソメパンチ風にしてみました。
ジャガイモ1個で、二人のおつまみには十分な量。
パリパリっとした食感と音が、本当に美味しいですよ。
ビールのお供にもいいですね。
私はおやつ用ですけどね。
パリっとした仕上がりにするには、表面のでんぷん質を洗い流すのがポイントのよう。ステーキ屋さんはガーリックを一昼夜水に浸しておくといっていましたが、私はポテトを2度程すすぎ洗いして、その後一枚一枚表面を水洗いしました。時間にして10分程です。
ポテトチップスが食べたーい!
でも、そのためだけに暑い外には買いに出たくなーい!(ToT)
欲求というものは凄いものです。
作ってしまいました。
ポテトチップス。
作り方は、行きつけのステーキ屋さんに美味しいガーリックチップスの作り方を教えてもらったので、それをヒントに。
まず、ジャガイモをよく洗って薄切りにスライスします。
次に水によくさらし、でんぷん質をあらいながします。
水気を切って、フライパンに大さじ1杯の油を敷き、中火の弱火でポテトチップスを一枚一枚敷き詰めます。
そのまま動かさず、キツネ色になってきたら、裏にかえし、また同じように焼きます。
焼きあがったら取り出し、塩をかけます。
これを繰り返します。
私は今回粉末のコンソメをかけ、コンソメパンチ風にしてみました。
ジャガイモ1個で、二人のおつまみには十分な量。
パリパリっとした食感と音が、本当に美味しいですよ。
ビールのお供にもいいですね。
私はおやつ用ですけどね。
パリっとした仕上がりにするには、表面のでんぷん質を洗い流すのがポイントのよう。ステーキ屋さんはガーリックを一昼夜水に浸しておくといっていましたが、私はポテトを2度程すすぎ洗いして、その後一枚一枚表面を水洗いしました。時間にして10分程です。
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