上島佳代子のリネンと雑貨の教室

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バスクのチーズケーキ。

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    家でケーキなどはあまり作らないのですが、久しぶりに挑戦してみたのが、バスクのチーズケーキ。

    昨年行ったスペインバスクのサンセバスチャンのバルで食べたチーズケーキは、いままで食べたことのない美味しさでした。そのチーズケーキを再現したというレシピがあったので、試しに作ってみたのです。

    美味しい!

    でも、悲しいかなオリジナルの味の記憶がなくなってしまい、再現されているかは判別つかず…

    そこで、白金にあるバスクチーズケーキのお店GAZTAのチーズケーキで味くらべをしてみることにしました。

    GAZTAは私たちが食べたチーズケーキで有名なサンセバスチャンのバルから門外不出のレシピを唯一伝授され作っているバスクチーズケーキのお店なんだそう。

    いつ届くかわからないのですが(笑)、届いたら今回のバスクチーズケーキをもう一度作って、感想をアップしますね。
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